Mazamorra Api Tijtincha y ulpada Guiso de papa verde y charqui Picante de lengua, de pollo o de carne Sopa de Maní Calapurca Locro Chanfaina (cazuela de cabrito) Dulce de cayote con quesillo Tortillas de maíz capia Cabeza guateada Quesillos con miel de caña
