Las famosas empanadas salteñas, tan jugosas, horneadas o fritas son conocidas por su sabor y por la exquisita combinación de sus ingredientes. El paso a paso en la preparación tiene su secreto: el relleno de papa y huevo, y la cebolla de verdeo las hacen tan jugosas, su tamaño pequeño las hace más comibles y el gusto picante del pimentón diluido en aceite le suman un gusto exquisito.
