Breve Descripción
Se conoce que las cocinas de Italia y España son pioneras en la técnica de la stuffa o de estofar que consistía en hervir carne con verduras en su propio jugo, todo ello a fuego lento.
Se conoce que las cocinas de Italia y España son pioneras en la técnica de la stuffa o de estofar que consistía en hervir carne con verduras en su propio jugo, todo ello a fuego lento.