Breve Descripción
El limón es una fruta cítrica, distinguida por su forma esférica y su sabor ácido, su cáscara es de color verde, su interior amarillo y el jugo se concentra en su interior en gajos similares a los de las naranjas. Tucumán es reconocido como capital internacional del limón, su producción se centraliza en el pedemonte de la Sierra del Aconquija y del cajón en los faldeos orientales. Tanto la fruta fresca como los subproductos se exportan mundialmente. Fue en 1971 cuando salieron desde la planta de empaque de la estación experimental Obispo Colombres, los primeros limones tucumanos a suelo francés. Una gran ventaja competitiva de la producción de limón es que se exporta a Europa en contraestación.