La producción de azúcar en Argentina es una actividad importante dentro de la agricultura, especialmente en las provincias del norte del país, como Tucumán, Salta y Jujuy, que son las principales regiones productoras. Argentina es uno de los principales productores de azúcar en América Latina. Tucumán es la principal provincia productora, representando alrededor del 60% de la producción nacional, y cuenta con 15 ingenios azucareros. En San Miguel se puede visitar el Museo de la Industria azucarera donde se puede conocer la historia de la producción del azúcar en la provincia, sus diferentes etapas desde la cosecha hasta el producto final, etc. Hay una variedad de caramelos, dulces y postres que forman parte de los productos regionales de la provincia.
