Lugar:
Los festejos de la tradicional fiesta de Colalao del Valle incluyen degustaciones de Ponchi, pascanas con comidas regionales, música folclórica, bailes populares y feria de trabajos artesanales. El Ponchi es una bebida que nació de las rondas que surgían mientras preparaban el arrope de chañar, realizaban una bebida para amenizar la noche. Es elaborado a base de huevo, vino blanco y azúcar con agregados de bebidas blancas. Esta historia de la tradicional bebida era contada por las abuelas del pueblo, quienes la trasmitieron de generación en generación.