La ruta gastronómica del Valle está ligada a la tradicional preparación del Cordero Fueguino a la estaca o cruz. En la mayoría de los Centros de Montaña realizan esta preparación, exhibiendo al visitante las piezas de cordero al calor de las brazas, luego se llevan a la mesa en recipientes, que cargados de carbón encendido, mantienen la temperatura de la carne, suelen acompañarse con diferentes guarniciones, postre y café. Las características de este tipo de producto y preparación requieren que los comensales disfruten con tiempo del momento de la comida, el horario de almuerzo suele comenzar a las 12hs y se extiende hasta las 15hs generalmente. Se puede escoger cualquiera de los Centros de montaña para planificar la comida, pero se deberá reservar previamente para asegurarse un lugar en la mesa, ya que durante la temporada alta de verano o durante todo el invierno, los lugares y el Cordero tienen mucha demanda ya que es en estos Centros dónde se desarrolla una gran variedad de opciones deportivas, recreativas y turísticas.
