La cocina patagónica es famosa por sus productos ahumados, como jabalíes, ciervos y quesos, y también por sus embutidos a base de carne de venado o ñandú. Uno de sus platos más representativos es la liebre a la Patagonia, una preparación tradicional que se ofrece en restaurantes regionales pero también se puede hacer en casa. La carne de liebre realza su sabor con cocciones lentas y es ideal para combatir el frío del sur argentino. La liebre europea es una especie invasora que conquistó el nicho ecológico a la nativa (mara), además el ramoneo -forma de alimentación en que un animal herbívoro come hojas, brotes tiernos o frutos de plantas-, en el caso del bosque genera un impacto negativo, manteniendo a los árboles sin poder crecer en altura.
