La semita es un pan tradicional en la provincia de San Juan, Argentina, muy popular en el campo y en reuniones familiares. Se trata de un pan rústico, de miga densa y sabor característico, que se cocina mayormente en hornos de barro o parrillas. Es un símbolo de la cocina criolla y acompaña muchas comidas típicas de la región. Es un pan sin levadura o con muy poca, se cocina en horno de barro o sobre brasas: Esto le da un sabor ahumado y una costra crocante. Se come con chivo a la llama, asados, guisos y mate. Puede ser simple o con chicharrón (llamada semita con chicharrones).
