La Ruta del Vino más alta del mundo Pocos caminos del vino cuentan con la belleza y fuerza del paisaje natural, las formas y coloridos de sus montañas, una rica historia y la presencia de costumbres milenarias. En los Valles Calchaquíes, el turismo del vino se conjuga con otras propuestas como el ecoturismo, el turismo cultural y el turismo aventura. Actualmente más de 35 bodegas están abiertas al público y se ofrecen visitas guiadas y degustaciones. Diferentes prestadores turísticos proponen actividades como cabalgatas, paseos en bicicletas, cuatriciclos y trekking. En nuestra Provincia podrán encontrar servicios relacionados a la Ruta del Vino, los cuales incluyen hoteles con excelentes servicios, restaurantes con exquisitos platos gourmet, un moderno Museo de la Vid y el Vino, diferentes eventos a lo largo del año, destacándose: la “Semana del Torrontés de Altura”. Más de 3.200 hectáreas están plantadas con los viñedos a mayor altura (desde Cafayate, con 1.750 msnm, hasta Payogasta con 3.015 msnm). En la producción de vinos se destacan variedades como el malbec y cabernet sauvignon en tintas y el torrontés, cepa emblemática entre las blancas. Los vinos La calidad y el carácter acentúan su origen y tipicidad única, con las mejores peculiaridades organolépticas (color, aroma y sabor). Son de aromas muy expresivos, un ejemplo es el emblemático Torrontés; y los tintos, de características exaltadas, logran un carácter exclusivo: redondos, aromáticos y de intenso color. En el caso de los tintos, son de gran estructura, alto contenido de antocianos (color intenso), taninos amables en el paladar, estructura polifenólica (taninos) y potencial de guarda. TORRONTÉS El vino es la conjunción perfecta entre la inspiración y la obra del hombre, el suelo y el clima de su lugar de origen. Los valles cuentan con terruños muy especiales que, gracias a sus excelentes condiciones (altura, suelo, humedad, amplitud térmica, etc.) aportan atributos típicos y diferenciales. Esta combinación de factores es ideal para el desarrollo de la cepa torrontés de sabor dulce, profundo y frutado y convertida en vino ha sabido ganar innumerables medallas de oro y plata en certámenes internacionales. Empresas Enoturísticas La Ruta del Vino de Salta está integrada por diferentes actores que mediante la prestación de sus servicios hacen que el visitante viva una experiencia única. Podemos encontrar una variada oferta, desde alojamientos entre viñedos, spa donde se realiza vino terapia, bodegas artesanales y bodegas industriales con gran producción, restaurantes gourmet con platos de alta gama, etc. El visitante también puede combinar la experiencia del vino con actividades de turismo aventura como cabalgatas, caminatas, paseos en bicicleta; o con actividades culturales como visitas a museos, artesanías, etc. Para más información de la Ruta del Vino y de las empresas inscriptas en el registro ingresa a www.turismo.salta.gov.ar
