Breve Descripción
La historia de la vitivinicultura comenzó poco después de la Campaña del Desierto. Los inmigrantes que llegaron a la región sentaron las bases para el desarrollo vitivinícola del valle. Fue Humberto Canale quien profesionalizó la producción, promoviendo estudios para mejorar la calidad e incrementar la producción. De esta forma el Alto Valle de Río Negro, adquirió categoría de terroir específico, por sus características geográficas, geológicas y climáticas. Los vinos cuentan en general con buena acidez total natural, y buen tenor alcohólico, debido a la amplitud térmica de la zona. El cultivo de la vid se concentra en la Región de los Valles, formado por los ríos Negro, Limay, Neuquén y Colorado. La principal región vitivinícola es el Alto Valle, aunque existen otras,como la Región Cordillerana entre Bariloche y El Bolsón, el Valle Medio, entre Choele Choel y Luis Beltrán, los valles del río Colorado, en 25 de Mayo o en su ciudad homónima y en el Valle Inferior entre San Javier y Viedma. Las principales variedades de cepas son el Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Torrontés, siendo el Pinot Noir la cepa emblemática.