El mar patagónico oficia de proveeduría portentosa de mariscos y pescados preparados de las más diversas formas. Gracias a esta riqueza natural, la zona ha desarrollado nuevas combinaciones culinarias, ha reformulado platos tradicionales y los ha adaptado a gustos locales. Uno de los clásicos del Golfo de San Matías es el pulpito. Muy ligado a una de las tradiciones más importantes de la pesca artesanal de la región costera; los pulperos, que dedican varias horas al día a pescar pulpitos. Se los puede preparar fritos, a la provenzal o con el único agregado de aceite de oliva, para resaltar su delicado sabor. También es muy popular su preparación en escabeche. El pulpo a la gallega o a la valenciana son algunas de las preparaciones más populares.
