Misiones lidera la producción y cultivo de pacú en el país siendo, además, la principal productora de peces de cultivo de Argentina. La provincia tiene unas 800 hectáreas de espejos de agua o tajamares, desde donde se comercializa la producción, generalmente, a pie de estanque. Posee seis estaciones de reproducción de peces, entre 4 privadas, una cooperativa y una estatal. En la tierra colorada hay unos 4.000 pequeños productores que cultivan el 50% de la producción de carnes de agua del país, entre pacú, dorado y surubí, además de otras especies exóticas de rápido crecimiento, como la africana tilapia y la asiática carpa. Tiene en las yerbateras Rosamonte (foto) y Romance, las principales productoras de pacú “yerbatero” del país.
