El reviro es una comida tradicional a base de harina y agua. En muchas localidades de Misiones, el reviro es sagrado, muchas veces considerado el pan de los humildes. Es una comida de fácil preparación y pocos ingredientes muy consumido por los tareferos en los yerbales. Cuenta la leyenda que el reviro nació cuando una madre que sólo tenía un poco de harina para alimentar a sus hijos, la puso en una olla y sus lágrimas fueron humedeciendo el alimento hasta formarse el plato. Actualmente, es un plato que también integra la gastronomía gourmet de la provincia. El reconocido chef misionero Gunther Moros sostiene que con el reviro se pueden hacer diferentes recetas porque le aporta un toque crocante al helado o a otros postres cremosos. En Montecarlo durante el mes de noviembre se celebra la Fiesta del reviro.
