Breve Descripción
Su origen es germano, sin embargo llegó a América de la mano de los colonizadores españoles y de los árabes. Especialmente estos últimos llamaban a las tortas fritas, “sopaipilla” que significa: pan o masa mojada en liquido. Los árabes al mismo tiempo la adoptaron a esta receta, y cuando invaden España la llevan a esta costumbre a algunas partes de América. Precisamente con la llegada de los inmigrantes germanos en Argentina y Uruguay, trajeron consigo esta receta. Pero la realidad era que ya se acostumbraba a elaborar estas delicias fritas, justamente durante los tiempos coloniales. Como sabemos en otros países sudamericanos también la han adoptado como un bocadillo tradicional, aunque puede variar en ciertos ingredientes y en la forma de llamar a nuestras clásicas tortas fritas. En la Zona de Sur de nuestra provincia predomina este plato.