Del quechua mut'i, es un grano de maíz hervido y despelechado, puesto en remojo durante varias horas en lejía de ceniza, preferentemente de quínoa, para que se ablande y pueda cocerse más fácilmente. Actualmente se lo utiliza para acompañar carne de vaca o cordero, charqui, tripa gorda y otras carnes y vegetales componiendo diferentes platos como locro y picantes. Se lo llama también mote pela o multipela.
