Mapa de Sabores

Jujuy

Experiencias

Espejos de Sal

Circuito de turismo rural comunitario a través de la organización "Espejos de sal". Cinco comunidades indígenas enamoran a los visitantes. Pastores de llama, mineros de la sal y jóvenes artesanas se convierten en anfitriones calificados para maravillar al turista. Se pueden visitar establecimientos gastronómicos familiares y comunitarios un plato típico de la zona, "calapurca". Una sopa que se elabora y consume en ocasiones especiales: familiares, ceremonias comunitarias o en la fiesta de la Pachamama. En Aymara, la palabra calapurca hace referencia a “guiso preparado con piedras ardientesn la preparación se calientan a fuego vivo hasta que toman un color rojizo. Allí se sumergen en el caldo y se deja continuar la cocción para que incorpore su sabor. Se la considera alimento espiritual, nutricional y medicinal.

Estacionalidad:
Todo el año