El cordero típico de Corrientes y norte de Entre Ríos es criado a campo abierto, su alimento -a base de monte nativo- asegura el bienestar animal, promoviendo una actividad productiva que no solo genera arraigo en los productores locales, sino que a la vez proporciona un producto de calidad para la cocina gourmet. La red de cocineros de Iberá ha presentado este insumo en forma de hamburguesa o sándwich.
