Breve Descripción
Córdoba está rodeada de lagos y el pejerrey es el pescado típico y el que más abunda en ellos. Además las localidades que están en las inmediaciones de los lagos viven de la pesca del pejerrey y gran parte de la pesca ( manual ) es destinada a los restaurantes, que tienen como menú principal el pejerrey de lago. La temporada de pesca es de junio a diciembre, pero la oferta gastronómica es durante todo el año