La trucha arcoiris es una de las especies más populares para la pesca de truchas en la Patagonia Argentina. Se encuentra en los ríos y lagos de la región y es conocida por su color brillante. El Río Chubut, es un tesoro para los pescadores, se extiende por 50 km y cuenta con una geografía sinuosa y pintoresca que alberga una gran diversidad de especies de peces: trucha arco iris, marrones, percas y pejerreyes. La represa Florentino Ameghino también brinda posibilidades de pesca y sus productos se vuelven la materia prima privilegiada de la gastronomía de la región. Trevelin es uno de los destinos turísticos de la provincia donde la degustación de truchas y salmones se conjuga con un paisaje único, de bosques y cascadas que hacen de la gastronomía una verdadera experiencia.
