El cordero patagónico es uno de los productos emblema de la región. Se cría en la meseta, en el valle y en la península. Por la raza y por el tipo de alimentación, tiene un sabor único e inconfundible. Se puede disfrutar en toda la provincia en una variedad de formas de cocción, al asador es la más tradicional pero también se incluye esta carne en platos “gourmet”. En la zona de la costa, cerca de la ciudad de Trelew, hay un gran número de establecimientos rurales en los que se realizan distintos circuitos de agroturismo y en donde además se puede disfrutar del cordero al asador. Hacia la región de los Andes, en la localidad de Trevelin, algunos establecimientos cuentan con oferta gastronómica propia, con productos frescos que se producen en el lugar. Las comidas que se elaboran son a base de trucha, salmón, cordero o jabalí y postres con deliciosos frutos rojos.
