La planta de tuna crece en zonas áridas o semi áridas en todo el noroeste del país. Las tunas poseen vitamina A y C además de grandes cantidades de fibra, su fruto tiene un alto contenido de gel en sus paletas que se lo utiliza con fines curativos y en la dermocosmética. El arrope de tuna es un ingrediente típico del noroeste argentino, apela a una tradición milenaria. Es un jarabe espeso y dulce que se obtiene a partir de la cocción de las tunas, fruto del nopal o cactus. Este proceso de elaboración artesanal, que se ha transmitido de generación en generación, garantiza la máxima calidad y sabor de este producto. La mermelada de tuna, es una innovadora propuesta para conocer un poco más acerca de esta planta autóctona y se remarcan los beneficios para la salud para pacientes con colesterol alto.
