Breve Descripción
Símbolo de cultura y gastronomía argentina. Arte culinario de los domingos en familia o con amigos. Más que una comida, es un ritual, con raíces que se entierran en la necesidad que tenían de sobrevivir los gauchos que se dedicaban a la ganadería. Hacían un pozo en el suelo de 20 cm con su facón, encendían una fogata y cocían la carne. Cualquier excusa es buena para juntarse alrededor de la parrilla, con secretos y formas particulares de cocinar la carne. Todo comienza con el chorizo, la morcilla, el riñón y las mollejas. Luego la tira de asado, el vacío o matambre o pechito de cerdo. Para acompañar un vino tinto argentino con buen cuerpo, como el Malbec o un Cabernet-Sauvignon. Guarnición: la clásica ensalada mixta o unas buenas papas fritas. También se pueden agregar verduras a la parrilla que complementen los platos. Y no olvidar los famosos aderezos que lo acompañan: la salsa criolla y el chimichurri. Y para finalizar el ritual, el clásico aplauso al asador, que cierra la velada.