La ensaimada o ensaïmada (de saïm, manteca de cerdo en idioma de influencia árabe, adoptado por el catalán) es una masa suavemente “hojaldrada”, azucarada y horneada, que puede llevar de relleno, crema pastelera, dulce de arándanos o dulce de leche. Su origen oriental es indudable, aunque no se sabe a ciencia cierta si fueron los judíos o los árabes los que la introdujeron en las Baleares. Ambos pueblos se disputan la creación de la confitura, un clásico de los desayunos de toda España. La ensaimada es un emblema de San Pedro. La receta proviene de los inmigrantes mallorquines, principal colectividad de esta localidad. Todos los fines de semana de agosto se celebra la Fiesta Nacional de la Ensaimada
