Las tortas fritas acompañadas de unos buenos mates son una tradición en Argentina, más aún en días de lluvia. Se dice que el origen de esta costumbre se debe a que los gauchos juntaban el agua de lluvia para hacer la preparación de la masa y luego quedó la tradición de hacerlas cuando llueve. Sus raíces provienen de la tradición criolla, en otras regiones de América Latina se conocen como “sopaipillas”. Luego de armar la masa, dejar reposar una o dos horas, armar pelotitas y achatarlas con la palma de la mano, freírlas en abundante aceite y servir calientes espolvoreadas con azúcar. También se pueden acompañar con dulce de leche o mermelada, y disfrutar de una auténtica delicia argentina.
